1、执行集团酒店产品标准、对客服务、品牌、价格等连锁体系；
2、根据集团质量标准，监控分店质量，及时处理宾客投诉和意见，提升宾客满意度；
3、组织销售，完成集团下达的营业收入和GOP利润等指标；
4、领导分店安全管理工作，落实分店安全和消防制度，保障宾客和员工的人身安全和分店的财产安全；
5、分店岗位招聘和选拔，监控员工入职、转正、异动、绩效考核、奖惩管理、假期管理、离职等工作。

1、维护大堂秩序和客人安全，保持大堂肃静、优雅和文明。
2、妥善安排当日工作，监督检查前台、服务员的工作质量。
3、处理客人投诉，协助酒店领导和有关职能部门处理在酒店内发生的各种突发事件。
4、解答宾客询问并向宾客提供必要的协助和服务。
5、每天做巡视工作，监督酒店、酒楼工作人员的仪容仪表、卫生状况、设备运行、以及安全等情况。

1、了解当日餐厅客情和用餐要求，详细布置服务员当班任务。2、保质保量并按时完成领导下达的各项任务。3、检查员工的仪容、仪表、出勤情况。4、督促服务员按规格水准做好开餐前的清洁，餐厅和餐桌布置，各物品的补充等工作。5、熟悉菜单、酒水、菜品、海鲜价格，记清当日“沽清单”菜品，熟悉当天厨房“推荐”及供应的菜品，与厨房搞好协作工作。6、督促服务员按程序、规格、要求进行对客服务，并亲自为VIP客人服务。7、掌握客人就餐情况，做好补位服务，尽量记住客人姓名及特殊要求和习惯，与客人沟通建立良好关系。8、定期检查餐厅设备，餐具、花草等物品，向经理汇报，确保及时维修。9、接受客人投诉，并向经理汇报。10、协助经理对员工进行业务培训，以提高员工的专业知识和服务技能。